O café provém de Kaffa, na Abissínia. Atualmente, chamada Etiópia que é localizada no Continente Africano. Seguiu para a Europa ,mais precisamente Itália e em seguida para a Inglaterra .Em 1761, na cidade de Marselha foi instalado o primeiro estabelecimento que explorou a venda do café. A partir daí, espalhou-se por Lião e Paris.
Imigrantes trouxeram mudas de café para a Guiana Francesa, ocorrendo assim a chegada do café à América do Sul.
Em 1727, no Brasil (Pará), foi realizada a primeira plantação de café. As grandes plantações posteriores foram feitas no Rio de Janeiro nas matas da Tijuca. Então, estendeu-se para Angra dos Reis (Parati) até chegar em São Paulo por Ubatuba.
Rio de Janeiro passou a ser a porta de escoamento do produto e o centro financeiro da região.
Durante os séculos XVIII e XIX, não havia preservação do solo gerando, então, erosão intensa. Por isso as terras se esgotavam rapidamente em determinadas localidades. Outras regiões do Estado deveriam ser usadas para o seu plantio.Com isso, a cultura cafeeira continuava centralizando a monocultura em Campinas e Ribeirão Preto. Sendo o porto de Santos responsável pelo escoamento da produção exportada.
O café no Brasil foi o principal produto de sustentação político-econômica desde o século XVIII até o século XX. As mudanças políticas da Nova República (Era Vargas) , com início na crise de 1929 e culminância na Revolução de 1930, foram influenciadas pelo café pois os Estados Unidos deixou de importá-lo.Outros produtos passaram a ser cultivados e criou-se uma nova geografia político-econômica, principalmente, para os estados que compunham a região Sul onde o monopólio do “café com leite” foi desfeito. Neste período, o centro do poder político administrativo do país localizava-se m São Paulo e Minas Gerais.
Hoje, o café é uma das bebidas mais consumidas no mundo. Ele está presente em inúmeras situações e possui significados diversos de acordo com a cultura. Oferecido à visitas pelo anfitrião , em reunião de negócios ou apreciado por um grupo de amigos reunidos para um bate-papo. No Brasil, é cultivado há trezentos anos, sem perder a sua essência e popularidade.
Nosso país é o segundo maior consumidor de café do mundo, ficando em primeiro lugar Os Estados Unidos.
Eu não sou consumidor fiel de café. Acredito que tal hábito esteja relacionado aos aspectos familiar e afetivo, assim como o consumo do chimarrão. Não está entre as bebidas que mais gosto, porém acredito que tomar café promova aproximação entre as pessoas. Talvez, este seja um dos motivos de estar entre as bebidas mais consumidas e apreciadas no mundo.
